Lievitati

Babà Rustico

| by | Antipasti, Lievitati

Pasqua si avvicina e quale migliore occasione per provare questo rustico della tradizione napoletana?! Ho scoperto il babà rustico grazie alla mia amica Raffaella che da brava napoletana ogni anno in questo periodo lo prepara insieme all’immancabile pastiera. Questa ricetta è un mix tra la sua ricetta e quella che ho trovato in un libro di […] Read more…

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Focaccizza

| by | Antipasti, Cucina Italiana, Featured, Lievitati

Focaccizza by Chicca Chef

Questa focaccia morbida e alta è davvero fantastica. Ho provato a fare questo impasto una sera con mio marito e il risultato è stato splendido, ce ne siamo letteralmente innamorati tanto da ribattezzarla la “Focaccizza”! Soffice, buonissima, ottima da servire accompagnata da salumi e verdure. Ingredienti 500 grammi farina 300 grammi latte (oppure 150 di […] Read more…

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Panini soffici

| by | Cucina Italiana, Featured, Lievitati

Questi panini sono facili da fare e veramente ottimi! Possono essere preparati anche il giorno prima perché rimangono morbidissimi. In formato mini, detti anche “bottoncini”, possono essere utilizzati per le feste. Potete riempirli con affettati oppure in formato più grande con hamburger, per un pasto goloso e che farà sicuramente felici i più piccoli. Ingredienti […] Read more…

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Cornetti – Impasto brioche Montersino

| by | Dolci, Lievitati

Cornetti

Da tempo volevo provare questa ricetta del grande Montersino! Il risultato è ottimo anche se vorrei provare a fare qualche piccola modifica… avrei preferito che fossero un po’ più dolci! Ingredienti per 20 brioche 500 g farina 00 80 g latte intero fresco a temp. amb. 15 g lievito birra fresco 180 g uova 70 g […] Read more…

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