montersino

Apple Pie – Montersino

| by | Cucina internazionale, Dolci

Oggi vi propongo la famosa American Pie, tipico dolce americano. Ho voluto provare la ricetta di Luca Montersino e non sono rimasta delusa, anche perché adoro le torte alle mele! Ingredienti  Per la pasta brisée: 50 gr. uova (1 uovo medio intero) 550 gr. farina 00 10 gr. sale (una presa) 200 gr. burro 100 […] Read more…

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Cornetti – Impasto brioche Montersino

| by | Dolci, Lievitati

Cornetti

Da tempo volevo provare questa ricetta del grande Montersino! Il risultato è ottimo anche se vorrei provare a fare qualche piccola modifica… avrei preferito che fossero un po’ più dolci! Ingredienti per 20 brioche 500 g farina 00 80 g latte intero fresco a temp. amb. 15 g lievito birra fresco 180 g uova 70 g […] Read more…

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