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Ciambella solo albumi con glassa all’arancia

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Ciambella Glassa Arancia

Questo dolce è ottimo per colazione e merenda, molto soffice e gustoso con il top di glassa di arancia. La ricetta è molto semplice e veloce, perfetta per recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Potete sostituire l’arancia con il limone oppure aggiungere delle gocce di cioccolato per renderla più golosa. Aspetto le vostre versioni di questo dolce, taggate […] Read more…

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Castagnole

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Castagnole

Non so perché ma qualche giorno fa mi è venuta un’improvvisa voglia di castagnole e ovviamente mi sono subito messa all’opera! Sono davvero buonissime, dovete assolutamente provarle ! Questa ricetta è senza burro, al suo posto c’è l’olio extravergine di oliva. Sostituendo il latte con quello di soia, mandorle, ecc., queste castagnole possono essere gustate […] Read more…

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Ghiaccia reale – glassa per biscotti

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La ghiacchia reale (Royal Icing) è una glassa che viene utilizzata in pasticceria per decorare i dolci ed è particolarmente indicata per scrivere o per le piccole decorazioni da realizzare sui biscotti. Questa ricettina, come vedrete, è semplicissima e veloce! Potete utilizzare la frusta a mano, come ho fatto io, ma è piuttosto faticoso altrimenti potete aiutarvi con uno sbattitore […] Read more…

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Muffin banana e nutella swirl

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Quante volte ci capita di avere delle banane troppo mature, buttarle sarebbe uno spreco e non sappiamo come utilizzarle? Certo un bel frullato fa sempre bene ma un altro buon modo per non sprecarle può essere quello di fare un bel dolcetto. Avete già potuto apprezzare la bontà del mio Banana bread al profumo di cannella […] Read more…

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Pasta Frolla

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La pasta frolla è uno degli impasti base della pasticceria, viene utilizzata per fare le crostate, i biscotti e molti altri dolci. Esistono una miriade di varianti di questa ricetta, io sono affezionata a quella tradizionale che utilizza la mia mamma, fragrante, profumata, buonissima. Per prepararla si può utilizzare anche un robot da cucina ma […] Read more…

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Panna cotta con lemoncurd e croccante alle mandorle

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In occasione di una cena con amici ho preparato questa variante della famosissima panna cotta. Ho aggiunto una base di pan di spagna bagnato con il limoncello (facoltativo) e sopra la panna cotta il lemoncurd e il croccante alle mandorle a pezzettini. Il risultato è davvero ottimo, un dolce dal gusto originale e goloso.   Ingredienti […] Read more…

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Fiorellini di sfoglia – Pie Pop

| by | Cucina internazionale, Dolci

Ho preparato questi fioreliini di sfoglia in occasione della festa della mamma qualche giorno fa. Di origine americana, sono molto carini perché si presentano su uno stecco come i lecca lecca. Ci si può sbizzarrire con formine varie e sono ideali per le feste perché sono comodi finger food e soprattutto molto scenografici. Sono semplicissimi […] Read more…

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Cupcake alla nutella

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Questi cupcake alla nutella sono semplicissimi da preparare e sono una vera gioia per il palato! Le tortine sono molto soffici, sono senza burro e si preparano in pochi minuti. La crema alla nutella è ancora più facile da fare, basta mescolare bene il mascarpone con la nutella, una delizia in un attimo! Dovete assolutamente […] Read more…

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Le mie torte

| by | Dolci

Questo articolo lo voglio dedicare alle mie torte, alla loro preparazione e decorazione. Adoro decorare le torte, è un lavoro che richiede molto tempo e pazienza ma è il miglior modo per dare spazio alla mia creatività. Ho realizzato diverse torte in pasta di zucchero per compleanni e battesimi, ma anche torte con panna e […] Read more…

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Ciambelline al vino

| by | Cucina Italiana, Dolci, Featured

Quest’anno per Natale ho preparato delle deliziose ciambelline al vino, la ricetta è quella di mia mamma, quindi è una garanzia! Sono semplici da preparare e sono come le ciliegie, una tira l’altra. Croccanti, dolci al punto giusto, si possono conservare per diversi giorni, basta tenerle in una scatola per biscotti o chiuse in buste […] Read more…

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