dolci

Speculoos – Biscotti alla cannella

| by | Dolci, Featured

Adoro la cannella e ho scoperto questi biscotti durante una vacanza in Trentino, anche se in realtà si tratta di una specialità del Belgio e dei Paesi Bassi. Dopo una giornata stancante tra le montagne, ci siamo fermati in una caffetteria e abbiamo ordinato una cioccolata calda che era accompagnata da alcuni biscotti della marca […] Read more…

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American Cookies

| by | Cucina internazionale, Dolci

Come sapete amo molto sperimentare la cucina internazionale e i dolci americani hanno sicuramente un certo appeal! Ho provato diverse ricette, poi modificando un po’ le dosi del mio ultimo esperimento ho trovato quella perfetta per il mio gusto e sono subito corsa qui per condividerla. Mio marito va pazzo per questi biscotti e devo […] Read more…

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Lemon Curd

| by | Dolci

Lemon Curd by Chicca Chef

Se amate il limone dovete assolutamente provare questa ricetta! Si tratta di una crema di origine anglosassone che viene utilizzata per farcire i dolci. Io l’ho utilizzata per guarnire i muffin. Consiglio di prepararla in piccole quantità perché non può essere conservata troppo a lungo, va tenuta rigorosamente in frigo per solo pochi giorni.   […] Read more…

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Muffin fragole e limone

| by | Dolci, Featured

Muffin fragole e limone

Questi dolcetti sono leggeri, soffici e profumatissimi. Sono perfetti per la colazione e per la merenda e si mantengono morbidi per diversi giorni. Ingredienti 150 gr di zucchero 1 limone biologico (la scorza) 1 cestino di fragole 150 gr farina 00 1 uovo 1 albume 80 gr latte 80 gr olio di semi 1/2 bustina […] Read more…

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Pancake

| by | Cucina internazionale, Dolci

Per una colazione golosa, vi consiglio di provare questi deliziosi dolcetti originari dell’America Settentrionale. Durante i miei viaggi all’estero mi è capitato spesso di gustarli, io li adoro con lo sciroppo d’acero ma possono essere accompagnati da marmellata, nutella, cioccolato, miele, ecc. Ingredienti -15 gr Burro – 300 gr Latte – 1 Uovo – 50 […] Read more…

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Apple Pie – Montersino

| by | Cucina internazionale, Dolci

Oggi vi propongo la famosa American Pie, tipico dolce americano. Ho voluto provare la ricetta di Luca Montersino e non sono rimasta delusa, anche perché adoro le torte alle mele! Ingredienti  Per la pasta brisée: 50 gr. uova (1 uovo medio intero) 550 gr. farina 00 10 gr. sale (una presa) 200 gr. burro 100 […] Read more…

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Cornetti – Impasto brioche Montersino

| by | Dolci, Lievitati

Cornetti

Da tempo volevo provare questa ricetta del grande Montersino! Il risultato è ottimo anche se vorrei provare a fare qualche piccola modifica… avrei preferito che fossero un po’ più dolci! Ingredienti per 20 brioche 500 g farina 00 80 g latte intero fresco a temp. amb. 15 g lievito birra fresco 180 g uova 70 g […] Read more…

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