biscotti

Pasta Frolla

| by | Dolci

La pasta frolla è uno degli impasti base della pasticceria, viene utilizzata per fare le crostate, i biscotti e molti altri dolci. Esistono una miriade di varianti di questa ricetta, io sono affezionata a quella tradizionale che utilizza la mia mamma, fragrante, profumata, buonissima. Per prepararla si può utilizzare anche un robot da cucina ma […] Read more…

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Speculoos – Biscotti alla cannella

| by | Dolci, Featured

Adoro la cannella e ho scoperto questi biscotti durante una vacanza in Trentino, anche se in realtà si tratta di una specialità del Belgio e dei Paesi Bassi. Dopo una giornata stancante tra le montagne, ci siamo fermati in una caffetteria e abbiamo ordinato una cioccolata calda che era accompagnata da alcuni biscotti della marca […] Read more…

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Kipferl – biscotti alla vaniglia

| by | Cucina internazionale, Dolci

Kipferl biscotti

Questi biscottini “viennesi” sono ottimi per accompagnare il té pomeridiano o una golosa cioccolata calda. Ingredienti 100 g di mandorle pelate e tritate finemente (o farina di mandorle) 100 g di zucchero 250 g di farina “00” 150 g di burro 1 uovo 1 bustina di vanillina zucchero a velo q.b.  Procedimento Impastare gli ingredienti […] Read more…

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