Avete voglia di un gelato ad un gusto particolare? Dovete assolutamente provare questo gelato al té verde matcha, non troppo dolce ma davvero rinfrescante.

Non avete molto tempo per prepararlo? Ecco a voi la soluzione a tutti i vostri problemi: la versione superveloce! Devo ringraziare Yukako che mi regala sempre delle ricettine veloci, buonissime e super efficaci!

Ho deciso di proporre la ricetta nella versione senza gelatiera in modo che sia fattibile davvero per tutti coloro che vogliono provarla.

Io l’ho servito con panna montata, scaglie di cioccolato e una spolverata di matcha…. una delizia!

gelato matcha-RICETTA CLASSICA

Ingredienti

  • 80 grammi di zucchero semolato
  • 100 ml di latte intero (temperatura ambiente)
  • 100 ml di panna fresca montata
  • 2 cucchiai di matcha (dosare gradualmente in base al proprio gusto)

Procedimento

  1. Mescolare il té verde con lo zucchero
  2. Aggiungere il latte un po’ alla volta e amalgamare bene
  3. Montare la panna a neve ferma quindi aggiungere il composto mescolando dal basso verso l’alto delicatamente per non smontare la panna
  4. Frullare con un minipimer e trasferire in un contenitore adatto al freezer. Mettere nel congelatore e dopo 30-40 minuti circa mescolare con un cucchiaio e rimettere  in freezer per almeno altre 3 ore, mescolando ogni ora per evitare che ghiacci troppo.
  5. Tirare fuori dal congelatore almeno 15 minuti prima di servire.

 -VERSIONE SUPER VELOCE

Il trucchetto di Yukako

Ingredienti
  • Gelato al fiordilatte (preferibilmente di gelateria)
  • Té matcha in polvere q.b.
Procedimento
  1. Versare in una ciotola la quantità di gelato desiderata
  2. Aggiungere il té matcha in polvere e mescolare energicamente.

NOTE: Per la quantità, regolarsi in base al colore e all’intensità del gusto desiderata.
Servire subito nelle coppette.

Potete trovare il Matcha 抹茶 in alcuni negozi bio oppure presso gli alimentari che vendono prodotti orientali, qui di seguito trovate il link con una lista di negozi a Roma:

http://chiccachef.altervista.org/negozi-alimentari-orientali-a-roma/

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