Questi cupcake alla nutella sono semplicissimi da preparare e sono una vera gioia per il palato!

Le tortine sono molto soffici, sono senza burro e si preparano in pochi minuti. La crema alla nutella è ancora più facile da fare, basta mescolare bene il mascarpone con la nutella, una delizia in un attimo! Dovete assolutamente provare a fare questa ricetta!

Io ho guarnito i cupcake con delle stelline di zucchero, ma potete sbizzarrirvi con fragoline di bosco, codette colorate o granella di nocciola!

Ingredienti

Per le tortine:

  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr farina 00
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 80 gr latte
  • 80 gr olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • mezzo cucchiaino di vanillina

Per la crema alla Nutella:

  • 200 gr di Nutella o crema di nocciole
  • 150 gr di mascarpone

Procedimento

  1. In una ciotola  montare l’uovo e l’albume con lo zucchero, con l’aiuto di una frusta.
  2. Amalgamare l’olio e il latte, poi la farina, la vanillina e il lievito poco per volta, sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto bello liscio e spumoso.
  3. Versare negli stampini di carta riempendo per metà e cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
  4. Mentre le tortine sono in forno preparare la crema: in una terrina mescolare energicamente il mascarpone con la crema fino a quando sarà liscia e di colore omogeneo. Anche in questo caso ci si può aiutare con una frusta, lasciar riposare in frigo in un contenitore coperto.
  5. Una volta che i dolcetti si saranno raffreddati, ricavare un buco al centro con un levatorsoli (io l’ho comprato da Ikea).
  6. Mettere la crema alla Nutella in una sac à poche, riempire il centro della tortina e continuare con un movimento circolare fino ad ottenere un bel ciuffetto finale.
  7. Decorare con zuccherini colorati o granella di nocciole.

 

 

 

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1 Comment

1 Commento su Cupcake alla nutella

  1. LukeVI
    3 agosto 2017 at 12:59 (3 mesi ago)

    Questi sono davvero fantastici, ne potrei mangiare all’infinito.
    Li abbiamo portati a una scampagnata con amici e sono andati a ruba.
    Consigliatissimi, Slurp!

    Rispondi

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