Ricette

Ricette di cucina internazionale e giapponese di Francesca Scifoni, tante ricette semplici e gustose con particolare attenzione alla cucina etnica, orientale e ai dolci.

Nikujaga – 肉じゃが

| by | Cucina Giapponese, Featured

Il Nikujaga 肉じゃが è un piatto tipico giapponese molto diffuso e il suo nome significa letteralmente carne e patate (Niku=Carne/Jagaimo=Patate). Viene spesso cucinato in casa, è uno stufato in stile giapponese e viene preparato con manzo o maiale e verdure, condito con salsa di soia, mirin e saké. Ho scoperto questo piatto da poco tempo […] Read more…

0 commenti

Gelato al té verde matcha – 抹茶アイスクリーム

| by | Cucina Giapponese, Dolci, Featured

Avete voglia di un gelato ad un gusto particolare? Dovete assolutamente provare questo gelato al té verde matcha, non troppo dolce ma davvero rinfrescante. Non avete molto tempo per prepararlo? Ecco a voi la soluzione a tutti i vostri problemi: la versione superveloce! Devo ringraziare Yukako che mi regala sempre delle ricettine veloci, buonissime e […] Read more…

0 commenti

Japanese Curry – カレーライス

| by | Cucina Giapponese

Il curry giapponese è diverso da quello indiano preparato con le spezie in polvere ma é altrettanto buono. L’ho gustato per la prima volta durante il mio viaggio in Giappone dieci anni fa e grazie alle mie care amiche giapponesi, Mari e Yukako, ho potuto prepararlo anche qui a casa in diverse occasioni. La ricetta […] Read more…

2 Commenti

Onigiri お握り

| by | Cucina Giapponese, Featured

Onigiri

L’Onigiri (si pronuncia onighiri) è una polpetta di riso tipica della cucina giapponese. Sicuramente l’avrete vista nei vari cartoni animati che hanno accompagnato la nostra infanzia, come Kiss me Licia, Dragonball, Ranma o i Pokemon. Queste polpette solitamente sono di forma triangolare, ripiene di verdure e/o pesce e guarnite con alga nori. Ingredienti Riso per […] Read more…

0 commenti

Sushi 寿司

| by | Cucina Giapponese, Featured

Maki Sushi

Il sushi è uno dei piatti giapponesi più conosciuti al mondo, diventando il simbolo della cucina del Sol Levante. Non poteva quindi mancare nel mio ricettario! Ingredienti  Per il riso: 350 gr di riso per sushi (chicco corto) 420 ml di acqua Sushizu (aceto di riso – Mirin, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico […] Read more…

0 commenti

Gyoza 餃子

| by | Cucina Giapponese

I ravioli al vapore alla giapponese… slurp! Il gusto è un po’ diverso dai ravioli che si  mangiano al ristorante cinese, a mio avviso sono anche più buoni, hanno una crosticina croccante e il sapore del ripieno mi fa impazzire! Potrei mangiarne un’infinità!  Ingredienti: -Per la pasta: Acqua, farina e sale. -Per il Ripieno: 150 […] Read more…

0 commenti