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Spaghetti di soia con verdure e gamberetti

| by | Cucina internazionale, Featured, Primi

Come avrete capito amo la cucina internazionale e specialmente quella orientale, quindi mi diletto molto spesso nella preparazione di questi piatti. Oggi ho deciso di preparare gli spaghetti di soia (quelli fini trasparenti per intenderci) con verdure e gamberetti, ricetta cinese molto sfiziosa e piuttosto semplice da fare. Ingredienti 150 gr di spaghetti di soia […] Read more…

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Focaccizza

| by | Antipasti, Cucina Italiana, Featured, Lievitati

Focaccizza by Chicca Chef

Questa focaccia morbida e alta è davvero fantastica. Ho provato a fare questo impasto una sera con mio marito e il risultato è stato splendido, ce ne siamo letteralmente innamorati tanto da ribattezzarla la “Focaccizza”! Soffice, buonissima, ottima da servire accompagnata da salumi e verdure. Ingredienti 500 grammi farina 300 grammi latte (oppure 150 di […] Read more…

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Panini soffici

| by | Cucina Italiana, Featured, Lievitati

Questi panini sono facili da fare e veramente ottimi! Possono essere preparati anche il giorno prima perché rimangono morbidissimi. In formato mini, detti anche “bottoncini”, possono essere utilizzati per le feste. Potete riempirli con affettati oppure in formato più grande con hamburger, per un pasto goloso e che farà sicuramente felici i più piccoli. Ingredienti […] Read more…

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Onigiri おにぎり

| by | Cucina Giapponese, Featured

Onigiri

L’Onigiri (si pronuncia onighiri) è una polpetta di riso tipica della cucina giapponese. Sicuramente l’avrete vista nei vari cartoni animati che hanno accompagnato la nostra infanzia, come Kiss me Licia, Dragonball, Ranma o i Pokemon. Queste polpette solitamente sono di forma triangolare, ripiene di verdure e/o pesce e guarnite con alga nori. In Giappone gli […] Read more…

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Muffin fragole e limone – senza burro

| by | Dolci, Featured

Muffin fragole e limone

Questi dolcetti sono leggeri, soffici e profumatissimi. Sono perfetti per la colazione e per la merenda, sono facili da trasportare e quindi comodi per un pic-nic o per la merenda dei bimbi. Si mantengono morbidi per diversi giorni. Questa ricetta è senza burro, ottima per chi è attento alla linea o chi è intollerante al […] Read more…

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Sushi 寿司

| by | Cucina Giapponese, Featured

Maki Sushi

Il sushi è uno dei piatti giapponesi più conosciuti al mondo, diventando il simbolo della cucina del Sol Levante. Non poteva quindi mancare nel mio ricettario! Ingredienti  Per il riso: 350 gr di riso per sushi (chicco corto) 420 ml di acqua Sushizu (aceto di riso – Mirin, 2 cucchiai di zucchero e un pizzico […] Read more…

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Pad Thai

| by | Cucina internazionale, Featured, Primi

Ho assaggiato questo piatto per la prima volta in un ristorante Thai consigliato dalla mia amica giapponese Yukako e me ne sono subito innamorata! E’ un piatto dal gusto particolare, delicato, esotico, fantastico! Scusate se la foto non è delle migliori ma non potevo resistere!!! Ingredienti 200 gr di noodles di riso 200 gr di […] Read more…

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