Dolci

Cupcake lemon curd e meringa

| by | Cucina internazionale, Dolci

Era da tempo che volevo provare la famosa associazione Lemon curd e Meringa. Ho utilizzato delle piccole meringhe preparate in precedenza e del lemon curd sempre fatto da me. Il mix di aspro e dolce è molto piacevole, da provare assolutamente. Ingredienti 150 gr di zucchero 150 gr farina 00 1 uovo 1 albume 80 […] Read more…

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Kipferl – biscotti alla vaniglia

| by | Cucina internazionale, Dolci

Kipferl biscotti

Questi biscottini “viennesi” sono ottimi per accompagnare il té pomeridiano o una golosa cioccolata calda. Ingredienti 100 g di mandorle pelate e tritate finemente (o farina di mandorle) 100 g di zucchero 250 g di farina “00” 150 g di burro 1 uovo 1 bustina di vanillina zucchero a velo q.b.  Procedimento Impastare gli ingredienti […] Read more…

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Muffin fragole e limone – senza burro

| by | Dolci, Featured

Muffin fragole e limone

Questi dolcetti sono leggeri, soffici e profumatissimi. Sono perfetti per la colazione e per la merenda, sono facili da trasportare e quindi comodi per un pic-nic o per la merenda dei bimbi. Si mantengono morbidi per diversi giorni. Questa ricetta è senza burro, ottima per chi è attento alla linea o chi è intollerante al […] Read more…

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Pancake

| by | Cucina internazionale, Dolci

Per una colazione golosa, vi consiglio di provare questi deliziosi dolcetti originari dell’America Settentrionale. Durante i miei viaggi all’estero mi è capitato spesso di gustarli, io li adoro con lo sciroppo d’acero ma possono essere accompagnati da marmellata, nutella, cioccolato, miele, ecc. Ingredienti -15 gr Burro – 300 gr Latte – 1 Uovo – 50 […] Read more…

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Apple Pie – Montersino

| by | Cucina internazionale, Dolci

Oggi vi propongo la famosa American Pie, tipico dolce americano. Ho voluto provare la ricetta di Luca Montersino e non sono rimasta delusa, anche perché adoro le torte alle mele! Ingredienti  Per la pasta brisée: 50 gr. uova (1 uovo medio intero) 550 gr. farina 00 10 gr. sale (una presa) 200 gr. burro 100 […] Read more…

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Cornetti – Impasto brioche Montersino

| by | Dolci, Lievitati

Cornetti

Da tempo volevo provare questa ricetta del grande Montersino! Il risultato è ottimo anche se vorrei provare a fare qualche piccola modifica… avrei preferito che fossero un po’ più dolci! Ingredienti per 20 brioche 500 g farina 00 80 g latte intero fresco a temp. amb. 15 g lievito birra fresco 180 g uova 70 g […] Read more…

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