| by ChiccaChef | Antipasti
La quiche è una ricetta tipica della cucina francese, precisamente della zona della Lorena. Si tratta di una torta salata dal sapore deciso, molto semplice da preparare, ottima per feste e buffet oppure come antipasto o svuotafrigo. La preparazione di questa torta rustica si basa principalmente sull’uso di tre ingredienti: l’uovo, la pancetta e il […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina Italiana
Il girasole di pasta sfoglia è davvero semplice e molto sfizioso. Anche se questa ricetta impazza sul web ho pensato di condividerla con voi perché è comoda e veloce, si può proporre come antipasto o durante un aperitivo, i miei complimenti a chi l’ha inventata! La versione che vi propongo è quella salata, ma volendo […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti
Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea, un’ottima opzione “salvacena” per quando avete voglia di qualcosa di goloso e veloce da preparare! E’ talmente semplice da fare che ve ne innamorerete subito! Io adoro il binomio fiori di zucca e prosciutto cotto, se non avete mai provato questo mix di sapori vi […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina Italiana, Featured
La mia amica Arianna mi ha dato la sua ricetta della torta rustica alla zucca e ovviamente non ho perso tempo e mi sono subito messa al lavoro. In cucina mi piace sperimentare e quindi questa è la mia versione rivisitata. La ricetta originale prevede l’utilizzo di parmigiano e pecorino in grande quantità ma io […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina internazionale
Queste tortine di pollo di origine anglosassone mi hanno sempre incuriosito e questa domenica ho deciso di prepararle per un picnic, rivisitandole in versione un po’ spicy con l’aggiunta di curry. Questa versione fusion è davvero gustosa, sono ottime per aperitivi, antipasti e picnic. La base è di pasta brisé: si può preparare facilmente a […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina Italiana, Secondi
Ecco una ricetta facile e veloce, la definirei “salva-cena”, perfetta per quando si ha poco tempo per preparare il pasto o quando in frigo sono rimasti pochi alimenti a disposizione. Si tratta di un piatto ricco e gustoso, si può servire anche in mini cocotte o in porzioni più abbondanti come pasto completo. Ingredienti per […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina Italiana, Featured
Queste patatine di farina di ceci sono davvero sfiziose e di grande effetto. La preparazione è abbastanza semplice e il risultato vi lascerà davvero soddisfatti, sono ottime per un aperitivo e vanno servite calde. Croccanti e saporite, una tira l’altra, spariranno dalla tavola in un secondo! Io le ho servite accompagnandole con una maionese al […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina Italiana
Questi cestini sono ideali come antipasto o come finger food per un aperitivo. Sono semplici da preparare ma molto saporiti e gustosi. L’accostamento bacon, uova e patate è un classico e il risultato è sfizioso e croccante. Servire possibilmente caldi o tiepidi. Ingredienti Per 8-10 cestini: 4 uova 1 patata bollita piccola (o patate avanzate […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Lievitati
Pasqua si avvicina e quale migliore occasione per provare questo rustico della tradizione napoletana?! Ho scoperto il babà rustico grazie alla mia amica Raffaella che da brava napoletana ogni anno in questo periodo lo prepara insieme all’immancabile pastiera. Questa ricetta è un mix tra la sua ricetta e quella che ho trovato in un libro di […] Read more…
| by ChiccaChef | Antipasti, Cucina Italiana, Primi
Solitamente in autunno mi piace preparare la vellutata di zucca, questa volta però ho voluto provare qualcosa di diverso e devo dire che il risultato è davvero squisito! Ingredienti 3 carote grandi 2 patate medie 1/2 cipolla acqua q.b. olio EVO basilico e prezzemolo pane bruscato o crostini PROCEDIMENTO -Tagliare la cipolla molto fine. -Lavare, […] Read more…
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