| by ChiccaChef | Primi
Vi consiglio di provare questo piatto perché è leggero, sano e davvero buono! Il riso basmati è molto profumato, caratterizzato da un chicco sottile ed allungato. Tra le sue caratteristiche, questo tipo di riso è adatto anche per i diabetici o per chi segue un regime alimentare ipocalorico, poiché ha un indice glicemico medio-basso. Ovviamente è un’ ottima opzione anche per chi […] Read more…
| by ChiccaChef | Secondi
Questo polpettone con zucchine, mozzarella e speck è una vera delizia, morbidissimo e saporito. Sarà apprezzato anche da chi non ama le zucchine (come mio marito!) e può essere preparato in anticipo. Io solitamente con queste quantità ne preparo 2-3 di dimensioni più piccole e li congelo, così me li trovo già pronti per essere cotti. Ingredienti 125 gr. mozzarella […] Read more…
| by ChiccaChef | Dolci
Quante volte ci capita di avere delle banane troppo mature, buttarle sarebbe uno spreco e non sappiamo come utilizzarle? Certo un bel frullato fa sempre bene ma un altro buon modo per non sprecarle può essere quello di fare un bel dolcetto. Avete già potuto apprezzare la bontà del mio Banana bread al profumo di cannella […] Read more…
| by ChiccaChef | Dolci
La pasta frolla è uno degli impasti base della pasticceria, viene utilizzata per fare le crostate, i biscotti e molti altri dolci. Esistono una miriade di varianti di questa ricetta, io sono affezionata a quella tradizionale che utilizza la mia mamma, fragrante, profumata, buonissima. Per prepararla si può utilizzare anche un robot da cucina ma […] Read more…
| by ChiccaChef | Primi
Con il caldo di questi giorni cosa c’è di meglio di un piatto fresco e sfizioso? Velocissimo da preparare, vi conquisterà subito grazie al suo gusto particolare ed estivo. Può anche essere un’ottima opzione per un pic nic o per un’ apericena. Ingredienti per 2-3 persone 120 gr. cous cous 120 ml di acqua (proporzione 1:1 di […] Read more…
| by ChiccaChef | Dolci
In occasione di una cena con amici ho preparato questa variante della famosissima panna cotta. Ho aggiunto una base di pan di spagna bagnato con il limoncello (facoltativo) e sopra la panna cotta il lemoncurd e il croccante alle mandorle a pezzettini. Il risultato è davvero ottimo, un dolce dal gusto originale e goloso. Ingredienti […] Read more…
| by ChiccaChef | Cucina internazionale, Dolci
Ho preparato questi fioreliini di sfoglia in occasione della festa della mamma qualche giorno fa. Di origine americana, sono molto carini perché si presentano su uno stecco come i lecca lecca. Ci si può sbizzarrire con formine varie e sono ideali per le feste perché sono comodi finger food e soprattutto molto scenografici. Sono semplicissimi […] Read more…
| by ChiccaChef | Dolci
Questi cupcake alla nutella sono semplicissimi da preparare e sono una vera gioia per il palato! Le tortine sono molto soffici, sono senza burro e si preparano in pochi minuti. La crema alla nutella è ancora più facile da fare, basta mescolare bene il mascarpone con la nutella, una delizia in un attimo! Dovete assolutamente […] Read more…
| by ChiccaChef | Dolci
Questo articolo lo voglio dedicare alle mie torte, alla loro preparazione e decorazione. Adoro decorare le torte, è un lavoro che richiede molto tempo e pazienza ma è il miglior modo per dare spazio alla mia creatività. Ho realizzato diverse torte in pasta di zucchero per compleanni e battesimi, ma anche torte con panna e […] Read more…
| by ChiccaChef | Cucina Giapponese, Featured, Secondi
Questo piatto l’ho assaggiato per la prima volta in Giappone a casa della mia amica Azusa, lo ha cucinato suo padre e mi ha mostrato come prepararlo. Vi assicuro che non si tratta semplice pollo fritto, la carne va marinata con soia e zenzero e ciò conferisce al piatto una nota di gusto molto particolare. […] Read more…
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